Ernährungsberatung für Jugendliche zur Vermeidung von Nahrungsdefiziten
In drei individuellen Beratungsgesprächen, an denen bei unter 14jährigen eine erziehungsberechtigte Person teilnehmen sollte, wird zunächst die persönliche Situation ermittelt. Die/der Jugendliche legt z.B. mit Bildkärtchen ihren/seinen Esstag. Darauf aufbauend erfolgen Hintergrundinformationen und praktische Tipps zu gezielte Möglichkeiten der Veränderung bei Mahlzeitenzubereitung oder -auswahl, Lebensmitteleinkauf,Freizeitaktivitäten u.ä., um die Energiebilanz günstig zu verschieben und dem Körper ein gutes Maß an "Schutzfaktoren" zukommen zu lassen.
3 x 60
Min.
185,00 €
61,67 €
pro Einheit
13 bis 17
Jahre
Nein
allgemeine Anamnese - Ernährungs- und Bewegungsverhalten: Ermittlung der individuellen Energiebilanz, Hinweise zu Missverständnissen ("ich esse ziemlich viel", "abends nur Salat ist gesund", "ich darf nicht naschen", "tierische Lebensmittel sind sehr schlecht"); Ernährungserhebung/Ernährungsprotokoll: Ermittlung von Vorlieben, häufig gewählten Lebensmitteln, Zubereitungsmethoden u.ä. ggf. "Genussprotokoll" (wann esse ich was warum bzw. warum nicht) Hier Erläuterungen und Hinweise, wie die einzelnen Punkte im Körper wirken, was schon gut ist, was noch verbessert werden könnte. Für die/den Jugendliche/n werden spezielle Abbildungen, die z.B. den Schulstoff aufgreifen oder in anderer Weise einen Wiedererkennungswert haben, verwendet. Hinweise zur eigenen Motivation bei der Lebensmittelauswahl. Tipps für Veränderungen, "Genuss mit Köpfchen" (flexible Kontrolle). Praktische Hinweise ggf. auch für die Begleitperson: Rezepte, "Warenkunde" (z.B. gemeisam Verpackungen lesen), eigene Rezepte modifizieren u.ä. Hintergrundinformationen (z.B. was verbrennt der Muskel bei Kraft- bzw. Ausdauerbewegung, wie wirken KH im Stoffwechsel, Bedeutung von Zwischenmahlzeiten)
Beratungsgespräch mit Schaubildern, Broschüren, Handouts u.s.w. "Kontrollierter" Alltagstransfer durch (zeitliche begrenzte!) Protokolle, bei Jugenlichen gern auch als Fotoprotokoll oder über eine App. Übungen wie z.B. Würfelzuckerpyramiden erstellen, gemeinsam Verpackungen lesen oder Wochenspeiseplan entwerfen.
Die Motivation zu einer ausgewogenen, bedarfsgerechten Ernährung soll durch Aufzeigen alltagstauglicher, individuell leicht umsetzbarer Alternativen erhöht werden. Durch eine Verbesserung der Energiebilanz (Bewegungs- und Ernährungsverhalten) soll das Gewicht stabilisiert bzw. erhöht/gesenkt werden. Durch eine Ernährungsumstellung sollen günstige Nahrungsinhaltsstoffe (Vitamine, Mineralstoffe, essentielle Fettsäuren, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe) vermehrt aufgenommen und potentiell ungünstige Nahrungsinhaltsstoffe (gesättigte Fette, schnell resorbierbare Kohlenhydrate) gesenkt werden.
Jugendliche mit einem "niedrigen" noch normalen Gewicht und/oder ungewolltem Gewichtsverlust, bei denen mögliche zugrunde liegende Erkrankungen ausgeschlossen sind. Jugendliche mit einem sehr einseitigen oder stark bezügeltem Essverhalten, welches zu einer ungenügenden Nährstoffaufnahme führen kann. Psychologische Störungen ("Ess-Störung") müssen ausgeschlossen sein. Bei Jugendlichen bis 14 Jahre ist die Teilnahme einer erziehungsberechtigten Person an der Beratung sehr wünschendwert.