Dieses Titelbild ist mit KI generiert. Es zeigt nicht die tatsächliche Kursleitung oder den tatsächlichen Kursort.
Mediterran vegan - zeitgemäße Ernährung
Dieser Gruppenkurs dient zur Motivation für eine bedarfsgerechte und zeitgemäße Ernährungsweise und um chronische Erkrankungen zu vermeiden.
Mediterrane Küche, basierend auf reichlich Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und gesunden Speisefetten, wird in diesem Kurs angeboten, abgewandelt für eine Ernährungsform ohne Tierprodukte.
Es werden vegane Alternativen aufgezeigt und mediterrane Originalrezepturen z. B. Griechisches Moussaka in vegan abgewandelt und zubereitet.
Im Fokus steht eine vollwertig pflanzliche Ernährungsweise mit viel Aktivität an der frischen Luft. Informationsvermittlung über eine vollwertige und gesundheitsförderte Ernährung, angelehnt an die 10 Regeln der DGE, sowie einen ausreichenden Kalorien- und Nährstoffbedarf über den Tag.
8 x 45
Min.
125,00 €
15,63 €
pro Einheit
Ab 18
Jahre
Auf Anfrage
Pro Kurstag eine Einleitung mit Wissensvermittlung zur ursprünglichen mediterranen Kost, zur Vollwertkost und zu neuen Erkenntnissen bezüglich Umweltfaktoren, Klimawandel, ökologischer Fußabdruck, endliche Ressourcen
Praxisteil: Lebensmittel und Nährstoffe-Vergleich, -Austausch, vegane Alternativen, gemeinsames Veganisieren von landestypischen mediterranen Gerichten mit Küchenpraxis und Verkostung
Hausaufgaben/Übungen
Die Kursinhalte werden mit eigens für den Kurs erstellten Unterlagen, Unterlagen der DGE und Unterlagen des AID vermittelt per Frontalunterricht.
Anhand von teils mitgebrachten Rezepturen, werden Rezepte analysiert, abgewandelt, praxistauglich geändert, so dass diese zu einer bedarfsgerechten, gesundheitsfördernden, vollwertig pflanzlichen Ernährung beitragen können und die Bewegung im Alltag zu verbessert wird. Zur Sicherung der Nachhaltigkeit werden Übungen und Hausaufgaben an die Hand gegeben.
Durch individuell ausgegebene Rezepte (unter Einbeziehung des sozialen Umfelds und Berücksichtigung der Alltagssituation) und Küchenpraxis wird das Koch- und Einkaufsverhaltens verbessert.
Motivationsförderung zu einem gesundheitsförderlichen Ernährungs- und Bewegungsverhalten
Ernährungsumstellung zu einer gesunden, der Entwicklung von Folgeschäden und Risiken entgegenwirkenden Ernährung
Förderung der Bewusstseinsentwicklung und Verbesserung des Selbstmanagements
Erkennen und Verändern des situationsabhängigen Essverhaltens
(Kantine/Restaurant, essen aus Frust, Trauer, Langeweile etc.)
Zielgruppe:
Erwachsene (m/w/d) mit ernährungsbezogenem Fehlverhalten ohne psychische (Ess-)Störungen
Erwachsene (m/w/d), die sich über eine gesunde bedarfsgerechte Ernährung informieren möchten
im Alter von:
18 < 50 Jahren
50 < 70 Jahren
> 70 Jahren